適量飲用高粱酒，有助于提高大腦記憶力和學習能力。因為適量飲用高粱酒將促使大腦內產生一定量的化學物質，這種物質能促進一種與神經細胞記憶有關的酶的生成。另外研究也發現，肥胖癥患者適量飲用高粱酒，可以保持旺盛的精力，保持大腦興奮，增強記憶力。

當然，高粱酒對人體的益處遠不止于此，每天一杯高粱酒，還能降低血液中的膽固醇、防止心肌梗塞、美容養顏。在西方，高粱酒被看成是上帝的血液，所以高粱酒被譽為人類的不苦良藥，每天一杯，有益于健康。